白酒没酒花怎么回事?
白酒没酒花是因为白酒的酒精度在每个度数范围内，搅拌后的酒花的大小和消失散去的时间是不一样的。 酒精度较低的白酒，摇动后的酒花很小，高度白酒的酒花较大且消失快。白酒经过晃动没酒花，说明没有酒度。用酒精计测量一下吧。问是问不出来的。白酒蒸馏过程中，放酒员通过看酒花判断酒水蒸馏的程度。
白酒没酒花怎么回事?
如果酿出来的酒没有出现酒花，说明没有酒度，没有一定度数自然无法形成张力差，造成这种原因通常是发酵或蒸馏出问题。所谓酒花，就是摇晃一瓶白酒，或悬空倒酒时，酒液表面形成的一层泡沫。是由于酒分子与水分子出现不同张力而形成的，跟水花其实差不多，只不过酒花的持续时间要长一些。至于为什么纯粮酒没有酒花？ 主要就是度数没有达到
勾兑酒有酒花吗?
勾兑酒有酒花。 勾兑酒也是有酒花的，因为勾兑酒并不一定是劣质酒，勾兑只是生产酒的过程中一种必要的生产方式。但是通过酒花确实可以辨别酒的好坏，具体如下： 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，而酒花少、消失较快的则是劣质酒。
白酒酒花消失快与慢的说法?
当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为白酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快白酒的度数越高。这是真的吗？1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。4、二花 又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。5、油花 酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时较明显。 因此，总结起来就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v）和38%（v/v）的酒品，52%（v/v）就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。 但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
纯粮酒酒花有什么特点?
纯粮酒酒花特点有，酒花密集，且消失缓慢，这可以证明是粮食酒，酒花不多且消失较快的为勾兑酒，酒花极少瞬间就消失的就是酒精酒。
怎么看酒花识好酒?
一般情况下：质量高白酒的酒花分布均匀，且丰富，里花呈缓慢上升状态。坐花时间长，散花时间短。而低质量白酒的酒花大小分布不均匀，少而薄，坐花时间短，散花快。 很多白酒因为酒花丰富，会用酒花来命名：三花酒、堆花酒等。 不过，不同类型、不同原料、不同工艺、不同香型、不同酒龄等等多方面因素都会对酒花产生不同的影响。所以，以酒花来论酒质量高低，只是一个参考作用。
为什么勾兑酒酒花多?
因为勾兑酒并不一定是劣质酒，勾兑只是生产酒的过程中一种必要的生产方式。但是通过酒花确实可以辨别酒的好坏，具体如下： 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，而酒花少、消失较快的则是劣质酒。
